Gdzie zjeść dobry pad thai w Bangkoku?

Zapach najsłynniejszego dania kuchni tajskiej unosi się w powietrzu Bangkoku. Czuć je niemal na każdej ulicy serwującej różnego rodzaju mniejsze lub większe przekąski, na jedzeniowych targowiskach, a nawet w galeriach handlowych wśród food-courtów. Gdzie zjeść dobry pad thai w Bangkoku? Zdradzę Wam 3 adresy miejsc, w których byśmy jedli... i jedli... i jeszcze raz jedli. 

TAJSKA KUCHNIA

Smażony ryżowy makaron po tajsku, prosto z woka - cóż takiego w sobie ma, że jesteśmy w stanie nawet stać kilkadziesiąt minut w kolejce, żeby spróbować jednego z najlepszych? Może dlatego, że to jedna z potraw na świecie, która łączy w sobie zarówno smak słodki, kwaśny, słony, pikantny i na dodatek jeszcze umami. Bomba smaków.

Dodajmy do tego jeszcze krewetki, mięso albo tofu, dodajmy kiełki fasoli, sok z cytryny i limonki, charakterystyczną dla tego regionu świata cebulę dymkę (smakuje ostrzej, wyraźniej niż nasz szczypior dymka!), sos rybny, pastę tamaryndową czy chili - to wszystko składa się na idealne danie w tajskim stylu. Pad Thai.

Wizyta w Bangkoku bez pad thai to wizyta stracona! To obowiązek!

GDZIE ZJEŚĆ DOBRY PAD THAI W BANGKOKU?

Zakładam, że większość knajp w Tajlandii zaserwuje Wam dobrej jakości pad thai i na pewno podane przeze mnie 3 adresy nie są jedynymi, w których możecie szukać tego pysznego tajskiego makaronu. Dzielę się nimi jednak, gdybyście chcieli trafić na miejsce z polecenia albo nie mieli pomysłu na swój obiad. Wszystkie trzy miejsca zostały przez nas odwiedzone i zgodnie stwierdziliśmy, że to nasze top 3 pod kątem testowania pad thai.

Ba, pewnie wielu miejsc jeszcze nie odwiedziliśmy, więc traktujcie te adresy jako moje sprawdzone i odwiedzone rekomendacje. Smacznego! :-)

#1 LOKALNY STREET FOOD W DZIELNICY PAT PONG

Na pierwszy ogień rzucam moje kulinarne odkrycie. Spacerowaliśmy w rejonie dystryktu Bang Rak, idąc od Paru Lumphini i tak trafiliśmy na jedną z najbardziej imprezowych dzielnic - Pat Pong - która za dnia jakby... zastygła i zasnęła. To tutaj odkryliśmy tajską perłę kulinarną, gdzie uliczny pad thai albo pad see ew (fusion wersja z sosem sojowym) kosztował całe... 4 ZŁOTE POLSKIE (tj. 40 THB - batów tajskich).

Pad Thai w Bangkoku za 4 złote - to możliwe!

Pad See Ew - moje ulubione danie - obłędny street food w Bangkok na ulicy

Cena:

Koszt 1 dania: 

40 THB - około 4 PLN

Adres:
Thaniya Rd, Suriya Wong, Bang Rak, Bangkok 10500, Tajlandia

Czytaj więcej o tym miejscu tutaj: Bangkok i street food - najlepszy makaron Pad Thai za 4 zł

#2 MADAME MUSUR BAR & RESTAURANT

W Bangkoku mieszkaliśmy w historycznej dzielnicy Phra Nakorn, w której mieszczą się m.in. takie atrakcje jak Wielki Pałac Królewski, świątynia Wat Pho czy sławna Khaosan Road z tętniącym ulicznym życiem. Stąd mieliśmy blisko do tramwaju wodnego i jak się okazuje... bardzo blisko do naprawdę pysznej lokalnej kuchni.

Pad Thai w Bangkoku w restauracji Madame Musur 

I moje ulubione tajskie danie Pad See Ew w tej samej restauracji :-)

Podczas jednego popołudnia trafiliśmy do jednej z restauracji zlokalizowanych w bliskiej odległości od naszego miejsca noclegowego czyli restauracji Madame Musur. Nazwa nie brzmi zbyt lokalnie i tajsko, ale jak się okazuje serwują tu naprawdę wysokiej jakości dania kuchni regionalnej. W kuchni krzątają się same Tajki, które można nawet obserwować w trakcie przygotowywania nam potraw na woku. Zarówno pad thai jak i pad see ew (moja ulubiona wariacja pad thai z sosem sojowym) smakowały tu wyśmienicie.

W tej knajpce możecie wpaść zarówno na szybki lunch jak i na wieczorną kolację. Przyjemne wnętrze (dużo roślinności, stoliki z prywatnością, można siedzieć na ziemi na fajnych wielkich poduchach), bogata oferta alkoholowa ;-), fajna i miła obsługa, bez tłumów ludzi. Oczywiście, że da się taniej, ale porcje były naprawdę ogromne, a dodatkowo płacimy oczywiście za typową obsługę kelnerską i po prostu warunki restauracyjne. Jak chcecie odetchnąć od atmosfery street food, to warto tu wpaść.

Cena:
Koszt 1 dania:
130 THB (z kurczakiem albo wieprzowiną) - około 16 PLN
150 THB (z krewetkami lub wołowiną) - około 19 PLN

Adres:
Chakrabongse Rd, Chana Songkhram, Phra Nakhon, Bangkok 10200, Tajlandia

#3  THIPSAMAI

To jedna z popularniejszych restauracji, która od dawien dawna kultywuje tradycję lokalnej tajskiej kuchni. Możecie tutaj kupić nawet produkty ich marki własnej tj. sos do pad thai, a także poczytać o historii tego miejsca. W szklanych gablotach poczytacie o założycielach restauracji czy recepturze sławnego dnia. Dość gadania, czas na konkrety!

Tak wygląda główne wejście do Restauracji, w tle widać początek kolejki ;-)

Przez cały okres stania w kolejce widzieliśmy lokalsów przychodzących pod odbiór zamówień na wynos

Aby zamówić danie, należy wypełnić czarno-biały druczek, który na szczęście był napisany w lokalnym języku i języku angielskim. Uzupełnienie go jednak przysporzyło nam nie lada frajdy. Pani bardzo się śmiała, gdy uzupełniliśmy rubrykę GUESTS z naszymi imionami ;-) A co! Jak wszystko to wszystko!

Specjalnością zakładu jest "Pad Thai wrapped with egg" tzw. Original czyli Pad Thai z krewetkami owinięty w jajko, którego nie mogliśmy nie spróbować. Ja skusiłam się na wersję luxury premium tj. Pad Thai Song-Kreung czyli ze świeżymi krewetkami oraz mięsem z kraba i kalmara z dodatkiem mango. Oba dania były naprawdę dobre, choć przyznaję szczerze, że nie odbiegały aż tak daleko od polecanych przeze mnie tajskich dań powyżej z #1 i #2. Było pyszne! Ale aż tak daleko w tyle swojej konkurencji nie zostawiało ;-)

Podsumowując: warto wpaść tutaj na oryginalnego pad thai w wersji Original czyli tego zawiniętego w jajko. Mój pad thai chyba nie do końca był wart swojej ceny. Za 400 THB oczekiwałoby się uniesień rodem z "Kuchennych Rewolucji". Tutaj było naprawdę pyszne, ale postawcie lepiej na klasyka zawiniętego w jajko albo niezawiniętego - te kosztują wtedy 120 THB czyli całkiem nieźle;-)

Thipsamai czyli oryginalny pad thai w Bangkoku owinięty w jajko

Klasyczny pad thai z dużymi krewetkami

Poniżej możecie zobaczyć jedną stronę menu. W karcie znajdziecie również pozycje wegetariańskie, wersję z suszonymi krewetkami czy bez makaronu. Dla każdego coś miłego!

A skoro była już o popularności tego miejsca mowa (pisało o nim wielu zagranicznych Twórców i influencerów, ba, gościło tu nawet BBC), to warto zdawać sobie sprawę z faktu, że aby dostać się do tej knajpy, musicie w swoim planie wycieczkowym wpisać w harmonogram jakąś... godzinę czekania na stolik. Jak sami możecie zobaczyć, to restauracja do najmniejszych nie należy, więc możecie się domyślić, jak duża ilość osób chce tu zjeść każdego popołudnia i wieczora miskę porządnego pad thai. My wytrwaliśmy. Podsumowując cały spędzony tu wieczór to nie żałowaliśmy.

Restauracja jest naprawdę ogromna, ma 2 piętry i dużą ilość stolików, więc nie ma co się bać tłumów

Przed nami jakieś 50 osób... około 50 minut czekania ;-) Tu nie przychodzi się na biesiadę, tu przychodzi się zamówić, zjeść, wypić i koniec.

Ps. Wśród stojących w kolejce mniej więcej połowa to... nie-turyści ;-)


Cena:
Koszt 1 dania:
Pad Thai Original tzw. Superb Padthai (małe krewetki, zawinięty w jajko) - 120 THB - około 15 PLN
Pad Thai Song-Kreung - 400 THB - około 50 PLN (#ktobiednemuzabroni)

Adres:
313 315 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200, Tajlandia

***

Jeśli chcecie obejrzeć więcej relacji prosto z Bangkoku, to zapraszam Was na mój oficjalny profil na Instagramie. Znajdziecie je w wyróżnionych relacjach tutaj: olgusta_travel

Wyświetl ten post na Instagramie.

Witajcie z Bangkoku! To dopiero 1 z 6 głównych destynacji mojej prawie 3-tygodniowej podróży po Azji 🙏🏻✈️ Co do moich przemyśleń na temat stolicy Tajlandii po 1. dniu zwiedzania - gdzie są te hordy napalonych imprezowiczów? 😂 Myślałam, ze będą tu na każdym kroku, ze nie opędzimy się od zaproszeń na unikalne imprezy, a tu można powiedzieć POSUCHA. 😂 No nic, będę szukać dalej! Jedna rzecz jednak jest dokładnie taka, jak sobie wyobrażałam. W tym mieście nie da się być głodnym. Wczorajszy pad thai skradł moje serce i od razu pytam, gdzie zjem taki sam w Warszawie? I jak Wasze oczekiwania vs rzeczywistość? Mieliście podobnie w Bangkoku? 😬🔥🇹🇭 . #bangkokthailand #femaletravel #bangkoknightlife #streetfoodbangkok #padthainoodles #travelaroundworld #girlswhotravel #bangkoktravel #topbangkok #padthai #khaosanroad #bangkokfood #podrozemaleiduze #podrozniczka #zwiedzam #polskieblogipodroznicze #travelbloggeres #dametraveler #travelwithme #travelandfood #foodielovers #azja #bangkoktrip #visitbangkok #bangkokstuff #topthailandphoto #womenwhotravel #igtraveler #podróże #madamemusur

Post udostępniony przez 𝓞𝓵𝓰𝓪 ⌇ 𝓞𝓵𝓰𝓾𝓼𝓽𝓪 𝒯𝓇𝒶𝓋𝑒𝓁 𝒷𝓁𝑜𝑔 (@olgusta_travel) Maj 26, 2019 o 12:03 PDT

***

Czytaj więcej:

• Bangkok i street food - najlepszy makaron Pad Thai za 4 zł
• Bangkok - co warto zobaczyć?
• MahaNakhon Skywalk czyli najwyższy taras widokowy w Bangkoku
• Najsłynniejszy targ Chatuchak w Bangkoku [JAK DOJECHAĆ, GODZINY OTWARCIA]
• Wat Arun - buddyjska Świątynia Świtu w Bangkoku [CENY, DOJAZD, UBIÓR]

Czytaj więcej »

Owoce morza w Porto - gdzie zjeść?

Jest taka jedna portowa dzielnica, na której zapach owoców morza roznosi się w powietrzu, a tłumy uśmiechniętych ludzi zajadają się portugalskimi rybnymi przysmakami. Jeśli szukacie restauracji fundujących najlepsze owoce morza, ryby, sardynki, to koniecznie skierujcie swoje kroki do dzielnicy Matoshinos. Gdzie zjeść najlepszy seafood w portugalskim Porto? Tylko tutaj!

Jakieś 10 kilometrów od centrum, nieopodal największego targu rybnego (niestety niedostępnego dla turystów) jest taka jedna ulica, na której po prostu nie da się zjeść źle. Rua Heróis de França - zapamiętajcie ją dobrze, bo być w Porto i nie przyjechać tu na obiad lub kolację to grzech najcięższy.

Swoje oczekiwania kulinarne spełnią tutaj zarówno miłośnicy owocomorskich robali (np. kalmary, ośmiornice, krewetki) jak i zwolennicy tradycyjnych rybnych potraw (np. okonie morskie, łososie czy sardynki).

Możecie zobaczyć, co świeżego serwują w konkretnej knajpie na wystawach restauracji

Rodzajów ryb będzie bez liku...

A potem wszystko trafia na uliczny grill

Najciekawsze w Matoshinos jest to, że niemal każda restauracja posiada tu tzw. "akwarium" czyli przeszkloną część dla gości ulokowaną tuż przy ulicy. Za każdą z tych stref jednak znajduje się gwóźdź programu. Potężny, starego rodzaju grill, najświeższe ryby i owoce morza oraz on - ekspert grillowania, który czuwa nad tym, aby na nasze stoły trafiły jak najlepsze specjały.

Matosinhos szykuje się do pory lunchowej i odpala grilla

Ekspert ds. grillowania już przy swoim stanowisku w Porto

Cała ulica Rua Heróis de França pachnie najwyższej jakości jedzeniem, a i kolejki do niektórych restauracji mogą świadczyć o tym, że karmią tu dobrze. Jeśli zdecydujecie się na jedną z nich, koniecznie wypróbujcie czegoś z grilla. Klimat portugalskiego street foodu jest niesamowity, a i dania z tych żeliwnych machin są po prostu doskonałe. 

Owoce morza w Porto - co spróbować?

Grillowane kalmary podane z cebulą i natką pietruszki, Restauracja Tito I, Porto

Grillowana sepia - pyszna, ale kalmary przebijają wszystko!, Restauracja Tito I w Porto

Oprawiony przez Pana kelnera filet z sea bassa (bez ości) :), Restauracja Tito I w Porto

Do tego portugalskie ziemniaczki w skórce rozpływające się w usta z dodatkiem czegoś na wzór ziołowego pesto i oliwą, Restauracja Tito I w Porto

Check-lista najlepszych owoców morza i ryb do spróbowania w Matoshinos w Porto:

• Kalmary grillowane (grilled squids)
• Ośmiornica grillowana (grilled octopus)
• Szaszłyki z kalmarem lub z kalmarem i krewetkami
• Grillowana sepia (grilled sepia) - choć kalmary zdecydowanie lepsze
• Grillowana rybę sea bass (okoń morski, labraks) - podawana w towarzystwie sałatek i ziemniaczków z ziołami i oliwą

Rua Heróis de França - tak wygląda ulica w dzielnicy Matoshinos

Owoce morza w Porto - gdzie zjeść?

Restauracja Tito I

Najlepiej zrobić tu rezerwację, gdyż oczekiwaliśmy na stolik ponad 30 minut w porze lunchowej, ale już od wejścia sam zapach jedzenia i zajadających gości świadczył o tym, że czekać warto. Najlepsze papryczki pimientos de padron (zielone słodkie papryczki), kalmary z grilla (jedne z lepszych jakie jadłam w życiu) i genialny sea bass (okoń morski) z grilla w towarzystwie ziemniaczków i młodej kapusty gotowanej. PO-E-ZJA!

Adres: Rua Heróis de França 279, Matosinhos

Inne restauracje warte polecenia:

• Restaurante o Lusitano - polecał nasz portugalski przyjaciel
• Restaurante O Antonio - oni mają te cudowne szaszłyki z kalmarem lub kalmarem i krewetkami
• Restaurante Palato - zaraz obok Antonio, było gwarno i tłoczno!

Nie udało mi się ich skosztować, ale czuję, że będą doskonałe! - szaszłyki z kalmarem, Matoshinos, Porto

A tu w kolejnej restauracji ponownie seafood szaszłyk z kalmarem i krewetkami, Matoshinos, Porto

Wszystkie te restauracje znajdują się na ulicy Rua Heróis de França.
Smacznego!

Czytaj więcej:

• Gdzie najlepiej zjeść śniadanie w Porto?
• Najlepsze punkty widokowe w Porto
• Najpiękniejsze kościoły w Porto - śladem niebieskich azulejos
• 7 najdziwniejszych rzeczy i potraw, które zjadłam w swoim życiu w Europie

Czytaj więcej »

Sri Lanka: Co zjeść i spróbować? [PRZEWODNIK KULINARNY]

Niech podniesie rękę ten, kto na wakacjach nie lubi dobrze zjeść. Kuchnia, nowe smaki to nieodłączny element podróżowania. Uzależnieni od Trip Advisora ślęczymy nad telefonem w poszukiwaniu dobrej lokalnej knajpy, pytamy o rekomendacje restauracji znajomych, ale największą skarbnicą wiedzy zawsze okazują się lokalni gospodarze naszych home'stayów czy poznani przez nas Lankijczycy (ale nie ci naciągacze). A cóż za kulinarne uczty czekają na nas na Sri Lance? Co trzeba koniecznie zjeść i spróbować?

P.S. Nazwy dobrych knajpek i restauracji też się tu znajdą. Polecam!

Nie ukrywam, że jedzenie jest dla mnie nieodłącznym elementem każdej wyprawy. Mam wrażenie, że w lokalnej kuchni jesteśmy w stanie jeszcze pełniej zasmakować odwiedzanego kraju, regionu, miasta i kultury, która się za kulinariami kryje.

Przed wyjazdem na Sri Lankę, z racji umiejscowienia wyspy na mapie, sądziłam, że kuchnia lankijska będzie miała dużo wspólnego z klasyczną indyjską. Nieco się pomyliłam, bo tradycyjnych przysmaków kuchni hinduskiej nie uświadczyliśmy (#butterchickenfan), ale jednak w niektórych potrawach orientalny, indyjski sznyt dawało się odczuć.

Jak określiłabym kuchnię i jedzenie Sri Lanki? Vege-friendly, raczej dla niemięsożerców, w regionach nad Oceanem pełna smakowitych owoców morza, nietuzinkowa pod kątem śniadaniowym i curry, i curry, i jeszcze raz curry, i ostatni raz curry, i curry.

Curry-reklama w jednej z restauracji w Galle, Sri Lanka

I od razu muszę przyznać i powiedzieć jedną rzecz wprost: jestem mięsożercą, jestem miłośnikiem owoców morza, kocham polskie pieczywo, a na śniadanie zwykle wsuwam kanapeczki. I nie ukrywam, że przez pół wyjazdu podczas podróżowania po centralnych regionach Sri Lanki, czekałam tylko na moment, w którym dobrniemy do brzegu i znajdziemy się w miejscowości nad Oceanem, gdzie królować będą rybie cuda i owoce morza.

A jak się okazało, po drodze też miałam co jeść i co próbować, nie głodowałam:). Powiecie pewnie, że jako mięsożerca znalazłam pewnie świetne punkty, w których ląduje na stołach kawał dobrego mięsa. Otóż nie. Nie znalazłam. Większość Lankijczyków to buddyści, a w tej kulturze raczej brak mody na jedzenie mięsa. Lankijczycy preferują wegetariańskie potrawy, również dlatego, że mięso jest po prostu drogie.

Talerz owoców z ogródka na śniadanie w Ella, Sri Lanka

Najważniejsze jednak jest to, że jeśli ośmielicie się już zamówić konkretne danie (nawet z mojej listy poniżej) z dodatkiem, na przykład kurczaka, to musicie być przygotowani na jedno. Ów kurczak to nie jest nasz polski kurczak - pierś z kurczaka czy polędwiczki z kurczaka, a... kurczak pokrojony w całości. W całości - to znaczy razem ze wszystkimi kostkami i chrząstkami. Zamówione więc mięsne danie będzie Wam... zgrzytać między zębami. Ja zdecydowałam więc pójść w wybory stricte wege, za wyjątkiem ryb i owoców morza oczywiście.

Zebrałam dla Was najciekawsze, najbardziej lokalne, naj potrawy z kuchni lankijskiej, których powinniście spróbować podczas swojego wyjazdu, aby jeszcze pełniej posmakować charakter Sri Lanki. Do dzieła! Trochę tych smakołyków jest:)

W kuchni lankijskiej podstawą jest ostra cebula-szczypior, coś na wzór polskiej dymki (inna w smaku niż w PL), która wędruje do niemal każdego dania smażonego w woku

#1 RICE & CURRY

Jako entuzjasta i miłośnik poznawania nowych smaków początkowo byłam naładowana pozytywnymi emocjami i chciałam próbować curry, ile wlezie. W końcu to narodowa potrawa! Ale nie wiem jak Wy, wyobrażałam sobie tą potrawę zgoła inaczej. W Polsce jako curry albo rozumie się mieszankę przypraw w kolorze żółtym z dodatkiem kurkumy albo curry w wydaniu tajskim - pasta curry, na przykład zielone czy czerwone curry. Lankijskie curry to jeszcze coś innego. Fakt, bazą wszystkich dań staje się przyprawa, ale ta w formie liści curry, które rosną w ogrodach wszystkich Lankijczyków, można je kupić za bezcen na lokalnych targach. Jako podstawę dania serwuje się ryż plus różnego rodzaju dodatki, zwykle w gęstym sosie.

Po jakimś 3-4 dniu już nieco miałam dość, gdy podczas kolejnej wykupionej kolacji u gospodarzy noclegu na stołach ponownie lądowało... curry. Fakt, że każde było przyrządzone inaczej, składało się z innych dodatków, ale no  umówmy się, ileż można jeść tych samych smaków tzn. ryż + warzywo + sos pod rząd? I to jeszcze w większości w wydaniu total wegetariańskim?

Kolacja u gospodarza w Ella na Sri Lance. Wszystko jako dodatek do ryżu.

Curry z ziemniakiem na kolacji u gospodarza niedaleko Sigiriya, Sri Lanka

Tym niemniej sztandarową narodową potrawę Sri Lanki spróbować trzeba. Z mojej strony polecam najbardziej: fish & curry (z kawałkiem dobrej ryby) oraz curry z dodatkiem jackfruita (chlebowiec) w smaku przypominający dynię albo cukinię (mega zdrowy!), a wyglądem w swojej łupinie i skórze - azjatycki owoc durian. Tradycyjne rice & curry zwykle podawane było z warzywami, w tym z ciekawostek na przykład z okrą (piżmian jadalny) - coś na wzór naszej papryki i fasolki szparagowej w jednym, pychotka.

#2 ROTI

Potrawa głównie znana na subkontynencie indyjskim, powszechna właśnie w Indiach i niektórych krajach Azji Południowo-Wschodniej. Roti to nic innego jak odmiana smażonych na patelni placków (trochę przypominających w formie podpłomyki) przygotowywanych z mąki pszennej, mąki kukurydzianej, mączki z soczewicy lub mąki kokosowej - w różnych miejscach smakowały inaczej, więc można przypuszczać, że autorzy dań lubią mieszać ze sobą różne rodzaje, choć niewątpliwie kokos dominował! Pojawiało się to niemal podczas każdego śniadania, więc po kilku dniach mieliśmy trochę dość.

Placek roti aka rotti - ciężko powiedzieć, dlaczego jest nazywany czasem tak, a czasem tak

Śniadanie u gospodarza w Ella na Sri Lance. Tutaj roti w wersji z kokosowym sambolem.

Są twarde, suchawe, dlatego zawsze mają być konsumowane z jakimiś dodatkami - owocami, czasami kokosowym "sambalem", miodem albo... a to ciekawe... curry :) Tak, Lankijczycy podają też curry na śniadanie. Tak, też nie mogłam w to uwierzyć. Zjadłam wtedy coś innego:)

#3 KOTTU ROTI

Mój zdecydowany faworyt i potrawa numer 1 na Sri Lance! Oczywiście lekko pikantna, z dodatkiem curry (bo jakżeby inaczej?), ale jej bazą są właśnie placki, o których mowa była wyżej. Kucharze w efektowny sposób tną je w dłuższe paski, jakby na kształt makaronu w paski, a do tego wszystkiego przesmażają je z warzywnymi dodatkami: ponownie ostrą lankijską cebulą-dymką, marchewką, chili, kapusto-sałatą.

Wersja wegeteriańska - najlepsze danie na Sri Lance czyli kottu roti

W niektórych restauracjach było mega ostre, dlatego jeśli nie jesteście przyzwyczajeni do wyrazistych smaków, lepiej zawczasu poinformujcie obsługę, aby zrobili Wam potrawę w formie turystycznej - mniej pikantnej. Na stołach na pewno pojawi się też sambal czyli azjatycki sos chili, tak jakby jeszcze za mało pikantne było:)

#4 HOPPERS

Ciekawa śniadaniowa propozycja, która z pewnością wyląduje na waszych stołach, jeśli śpicie w jakimś guesthousie. Hoppers czyli cienkie naleśniki z mleka kokosowego i mąki z fermentowanego ryżu (tego dowiedziałam się dopiero po wyjeździe!). Smażone w woku sprawiają, że ich krawędzie się podnoszą, przez co tworzą kształt naleśnikowych miseczek.

Hoppersy w towarzystwie roti i słodkich naleśników

Czasem podawane w towarzystwie jajka sadzonego, czasem z owocami, a czasem... z curry :)

#5 SŁODKIE NALEŚNIKI Z... CUKREM

Niestety, nie wiem, jak brzmi ich konkretna nazwa na Sri Lance, ale lądowały czasem na naszych stołach i były nazywane po prostu "sweet honey pancakes". Uwaga, bo w ich środku znajdziemy grubą warstwę cukru i miodu. Miłośnicy śniadań w wersji na słodko będą zachwyceni.

To te żółciutkie naleśniki z cukrem na śniadaniu w Ella na Sri Lance

#6 SAMOSA

Tak naprawdę samosa to jedno ze sztandarowych dań kuchni indyjskiej, ale na Sri Lance równie popularne. Najlepiej skosztować je podróżując autobusem lub pociągiem - sprzedają je lokalni dostawcy, pojawiający się znienacka na przystankach autobusowych, a także przechadzających się po wagonach w pociągu. Tanio, smacznie. Nie wnikajmy w zasady higieny i zapomnijmy o istnieniu sanepidu :)

Kosz przysmaków lokalnego sprzedawcy w pociągu na trasie z Kandy do Ella, Sri Lanka

Samosy sprzedane w pociągu opakowane w... szkolny dokument? Praca domowa?

#7 FRIED RICE OR NOODLES

Klasyka, ale za to jaka bezpieczna - po takim daniu na pewno żadne problemy żołądkowe Ci nie straszne. Jeśli więc macie obawy, spokojnie zamawiajcie smażony ryż albo noodle - w smaku będą podobne do kottu roti, bo sos i dodatki jakby podobne. Ale z pikantną nudą to naprawdę zdrowe, wegetariańskie i pyszne danie.

Fried rice z warzywami w Sha Sha Seafood w Tangalla, Sri Lanka

Fried noodles z warzywami w restauracji Ceylon Excel w Tangalla, Sri Lanka

#8 WRAPY

Klasyczne wrapy to te robione z mąki pszennej, rodem z kuchni meksykańskiej. Te lankijskie mają jednak trochę inny charakter - są bardziej chrupiące, znów jakby pomieszano rodzaje mąk. Fajna alternatywa na jedzonko, gdy ma się już dość lokalnych dań z curry. Wrapy mogą być wegetariańskie, mogą być z PIERSIĄ Z KURCZAKA (!) albo z krewetkami. I choć nie są one narodowym daniem, to wspominam je jako ciekawą alternatywę dla curry. Jeśli będziecie mieli go dość:)

Wrapy z krewetkami w restauracji O Mirissa Cafe & Bistro w Mirissa, Sri Lanka

#9 STEK Z TUŃCZYKA

Cudowny, świeży. Jeśli będziecie mieli okazję zamówić świeżego tuńczyka - nie zastanawiajcie się ani chwili. To był jeden z lepszych steków z tuńczyka, jaki jadłam w życiu. Niestety, podczas tej kolacji w Unawatunie (restauracja Kingfisher) było okrutnie ciemno i zdjęć brak. Musicie mi zaufać!

Tuńczyk jest popularną rybą na Sri Lance, jest go tu dużo w wodach dookoła wyspy, dlatego staje się też czasem inspiracją dla nowoczesnych kucharzy w hipsterskich miejscach. Tuńczykową wariację miałam okazję spróbować w Weligamie (mekce surferów) w postaci burgera z tuńczykiem. Palce lizać!

Przepyszny burger z tuńczyka w restauracji ALOHA Home & Kitchen w Weligamie, Sri Lanka

#10 KALMARY & KREWETKI & MAŁŻE

Moje ulubione kalmary i krewety! Tu zwykle w wersji smażonej lub grillowanej. Kalmary zawsze pokrojone w cienkie kółka, nigdy nie podano mi ich w całości (choć takie uwielbiam). Zwykle w owocomorskich daniach znajdziemy też liście curry, no bo jak inaczej. Przyprawiają je bardzo pikantnie, ale bez przesady.

Najlepsze kalmary w najbardziej lokalnej knajpce w Unawatunie - Samson Seafood Restaurant

Pół porcji kalmarów, pół porcji krewetek w restauracji na plaży Sha Sha Seafood w Tangalla, Sri Lanka

Cudownie smaczne krewetki z kawałkami cebuli (ciekawe) w Ceylon Excel w Tangalla, Sri Lanka

W zestawie z frytkami i surówką albo smażonym ryżem z warzywami - bomba! W miejscowościach takich jak Tangalla, Unawatuna, Mirissa - kosztowałam je w wielu miejscach i choć zawsze były nieco inne, to tak samo pyszne i co najważniejsze ŚWIEŻUTKIE.

Ciekawostką były też mule przyrządzone przez żonę jednego z naszych gospodarzy posesji, gdzie nocowaliśmy. W małej miejscowości obok Tangalle, Rekawa zamówiliśmy na kolację m.in. małże. Co ciekawe, przyszły one na nasz talerz już obrane, podsmażone jakby na patelni i mocno przyprawione w... curry. Ale autentycznie smak tej przyprawy świetnie komponował się z nimi i był to jeden z najciekawszych smaków na Sri Lance. Niestety, dostępny tylko w jednym z domostw przy Tangalla, nie wiem, czy ktokolwiek serwuje tak w knajpce:(

Mule w curry na ostro na kolacji u gospodarza w Tangalla, Sri Lanka

Baby kalmary z curry na kolacji u gospodarza w Tangalla, Sri Lanka

#11 JUMBO PRAWNS

To jedne z tych owoców morza, które po prostu są ekskluzywne i nie są powszechnie dostępne na całym świecie, dlatego trzeba ich spróbować. Wody Sri Lanki mają świetne warunki do ich hodowli. Są większe od swoich sióstr czerwonych argentyńskich i langustynek. Są czymś pomiędzy homarem a dużą krewetką. Świeże, świetnie ugrillowane, mięciutkie, oczywiście nieco droższe - ale naprawdę godne zamówienia i zainteresowania każdego miłośnika seafoodu. To krewetki jumbo prawns prosto ze Sri Lanki i to tutaj zjecie je w najlepszym wydaniu. To po prostu lokalny produkt, którego zazdroszczą restauratorzy na całym świecie.

1 grillowana krewetka Jumbo Prawns zamówiona w restauracji Samson Seafood Restaurant w Unawatunie, Sri Lanka

#12 LOKALNE RYBY

Ryby obok owoców morza są równie popularne i goszczą na kartach menu niemal wszystkich restauracjach. Wśród okazów znajdziecie takie jak: ryba maślana, lucjan czy labraks. Głównie w wersji grillowanej oczywiście.

Labraks (seabass) na kolacji u gospodarza domu w Tangalla, Rekawa, Sri Lanka

Czytaj więcej:

• Sri Lanka: informacje praktyczne, wiza, szczepienia, wymiana waluty, ceny [PRZEWODNIK]
• Sri Lanka: Plan podróży i zwiedzania w 16 dni
• Kiedy najlepiej jechać na Sri Lankę?
• Jak tanio dolecieć na Sri Lankę? - ceny, bilety lotnicze, możliwości
• Safari na Sri Lance - gdzie pojechać i który Park Narodowy wybrać?
• Pociągiem przez zielone pola herbaty z Kandy do Ella na Sri Lance - co musisz wiedzieć?

Czytaj więcej »